椰子是热带地区首要木本油料作物，也是食物动力作物；不只口感清凉，风味共同，并含有很多的营养成分，如维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等，而且具有解毒、美容、消毒等成效。
椰子作为一种重要的热带木本油料作物，可综合利用的品类不下几百余种，经济价值极高，近年来跟着椰子工业高质量开展，对椰子需求渐渐的变大，2019年我国椰子产值到达42.79万吨，同比增加6.26%，2020年国内椰子产值稍微下降至40.02万吨，跟着国内市场对椰子汁需求的一向增加，国内椰子栽培培育面积估计还将缓慢增加，首要遭到资源约束，估计到2022年国内椰子产值将到达43.68万吨。
我国九成以上的椰子产自海南，但是栽培培育面积不大，加上栽培椰子成效较慢，一般栽培七年之后才干成果，椰子栽培种类首要以本地高种为主，占栽培培育面积的90%以上。据统计，2021年我国海南省椰子产值为2.02亿个，较2020年减少了0.11亿个，首要受气候干旱少雨影响。
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