椰子是重要的热带油料作物和生果，用处广泛。跟着椰子加工技能及物流的加快速度进行开展，椰子及其制品成为超市中常见的食物，遭到顾客的喜爱，消费量也不断增多。为协助顾客科学认知椰子及相关这类的产品，日前国家商场监督管理总局官方微信大众号“市说新语”发布《椰子消费提示》（以下简称《消费提示》）。
《消费提示》中介绍，椰子种类很多，市面上常见的种类为青椰、红椰、黄金椰。椰子外果皮薄，中果皮为厚纤维质，内果皮木质坚固。果腔富含椰肉（固态胚乳）和椰子水（液态胚乳）。
椰肉养分较为丰厚，脂肪酸和蛋白质含量较高，含有维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等养分素。椰肉有老练椰肉和未老练椰肉。老练椰肉肉质较硬，可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及无色椰子油等制品；未老练椰肉能够直接食用。
椰子水首要来自于椰子的嫩果（也叫椰青）。椰子水是椰子将养分以液体胚乳的方式贮存到果实中，构成的一种天然植物水。色彩基本上挨近于通明，其间水的含量为94%左右，其他为可溶性糖、矿物质以及少数的脂肪和蛋白质，能量较低，口感清新甜美，是天然的电解质饮料。
此外，椰子还能够加工成预包装的椰子汁、椰奶等产品。椰子汁是以椰肉、水、白砂糖为主料加工制造的饮料；椰奶是指生榨椰子汁，是将椰子水和老练的椰肉混合在一起后打碎再过滤取得的混合物。
一看色彩，椰子表面的色彩能够反映其老练度。依据种类不同，未老练的椰子有红、黄、绿等色彩。充沛老练的椰子，果皮枯干、呈褐色。
三闻气味，新鲜的椰子会散发出淡淡的椰子香味。假如闻到酸味、霉味或其他异味，阐明椰子已不新鲜，不要购买。不主张购买已开口的椰子，由于椰子水触摸空气后极简单繁衍微生物。
四掂分量，相同巨细的椰子，越重越好。椰子皮的厚度相差不多，比较重的椰子阐明里边含的水分比较多。
五听水声，将椰子拿在手上，一边晃动一边听声响。新鲜、水分足够的椰子，晃动时能够感觉到液体的活动，听不到水声。假如听到水声，可能是嫩椰子放置时刻过久或者是老椰子。
此外，《消费提示》中着重， 新鲜椰子水无色，挨近通明，具有天然的幽香和甜味，钾含量较高，需求限钾的人群是不能喝过多椰子水的。椰子汁、椰奶、椰肉等脂肪或糖含量较高，要注意操控饮用或食用量。
与此同时还提示顾客，椰子养分的东西丰厚，如保存不妥，简单蜕变。既未去皮，也未开口的鲜椰子，由于有外皮维护，保质期相对更长，按种类和老练度不同，常温可保存10—25天，4℃左右冷藏可保存一个月左右；易开椰青常温下可保存3—5天，4℃左右冷藏可保存一星期；而预开口椰子有必要4℃左右冷藏，并赶快食用。
预包装的椰子水、椰子汁、椰奶等产品一般都是密封灭菌包装，可按标签标示的要求贮存。一旦开封，需求盖好盖子，并放冰箱4℃左右冷藏，赶快喝完。
椰子是重要的热带油料作物和生果，用处广泛。跟着椰子加工技能及物流的加快速度进行开展，椰子及其制品成为超市中常见的食物，遭到顾客的喜爱，消费量也不断增多。为协助顾客科学认知椰子及相关这类的产品，日前国家商场监督管理总局官方微信大众号“市说新语”发布《椰子消费提示》（以下简称《消费提示》）。
