椰子，是椰子树的果实，是由外层为纤维的壳组成的，供给椰子皮纤维和内含可食厚肉质的大坚果。果新鲜时，有明澈的液体，叫做椰汁。产于热带地区。

  3、椰子粉富含人体所需的十八种氨基酸、钙、锌、锰、铁、维生素C等养分元素。

  4、椰汁及椰肉含水量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。

  5、椰子肉不包括胆固醇，而且只要16毫克钠。每份椰肉还有12克碳水化合物和3克蛋白质，别的包括7克纤维和5克糖。

  6、椰肉的含油量高达35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。

  7、每份(80克)椰丝包括大约241卡路里热量，而且其间的224卡路里是来自脂肪。脂肪的其间24%是饱满脂肪，其他由单不饱满脂肪和Omega-6脂肪酸组成。

  1、弥补养分：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地弥补人体的养分成分，进步机体的抗病才能；

  2、利尿消肿：椰汁赋有丰厚的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液类似，可纠正脱水和电解质紊乱，到达利尿消肿之效；

  3、杀虫消疳：椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的效果，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不只效果牢靠，且无毒副效果，是抱负的杀虫消疳食物；

  4、 驻颜美容：椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和很多的人体必需的微量元素，常常饮用，能弥补细胞内液，扩充血容量，润泽皮肤。

  椰子有两种，分别是青椰和黄椰（也有人叫金椰）。青椰子更适合喝水，黄椰子较适合吃椰子肉、榨椰子油、焖椰子饭或许制作成椰蓉等其他用处。青椰子的水比较清凉，愈加甜，夏天喝上一口新鲜的青椰子水，就会觉得无比的清凉喝爽口。若是为了喝水，那么主张挑选青椰子。

  不同的时刻，喝椰子水的感觉是不一样的。听说正午12点摘的椰子，下午2点时喝最甜美。也便是一天之中最适合喝椰子水的时刻是正午12点至下午2点。

  看：椰子都有一个比较坚固的外皮，嫩的椰子皮青且薄，而老椰子皮色比较暗淡。

  椰子的外面有一层坚固的壳，在剥皮时要用大一点的刀(如大菜刀)顺着纤维一刀一刀砍下来。当看到椰子上面有三个呈品字形的小孔时，再把其间不一样的小孔外表用刀刮一下，然后就能够吸汁水了。假如想吃肉，能够把椰子放在砧板上，拿刀背在椰子的硬壳上敲几下，把壳敲裂开，再用小刀剥肉吃

  新鲜椰汁呈乳白色，汁液浓稠，油脂丰厚，香味四溢。变坏的椰汁，有激烈酸味，汁液中呈凝结状，不宜食用。椰汁很简单蜕变，购买时要特别留心！新鲜的种类，顶端的三棱稍坚实。假如按下时有软蔫感觉，表明果实太熟，滋味也就差很多了。

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