椰子油作为一种烹饪用油和美容产品，近年来由于一些健身博主、明星的推重而十分重视。椰子油被宣扬好吸收，不堆积脂肪，协助瘦身；不含胆固醇、升高身体“好”胆固醇，有利于汗水管健康；维生素E含量高，润泽皮肤、美容。究竟这些是不是真的？
咱们在买椰子喝了椰汁后，能够正常的看到椰子的内壁有一层厚厚、Q弹的白色椰肉。舀上一勺放进嘴里，幽香软嫩。由于椰肉的脂肪含量高，所以能从里边提取出油脂，便是咱们所说的椰子油。
椰子油被商场追捧，首要是源于里边含有中链脂肪酸、月桂酸和维生素E等成分。而美容和瘦身，是大部分女人的寻求。假如有甘旨的食物能抵达这个效果，那肯定会遭到女人朋友的喜爱。
这个说法的来历，是来自椰子油富含「中链脂肪酸MCT」。这类脂肪酸由于具有相对短一些的碳链（8～12个碳），被以为能快速分化、吸收，所以能快速供应能量而不会囤积脂肪。而其他常用的植物油，则以「长链脂肪酸」为主，简单堆积脂肪。
从原理上看，「中链脂肪酸」和「长链脂肪酸」在代谢进程上有点儿像两条不同的上班道路。幻想一下，「长链脂肪酸」是个规则的上班族，它被小肠吸收后，得先乘坐淋巴体系的公交车才干抵达血液循环的地铁站。而「中链脂肪酸」则像是个洒脱的自行车骑手，直接就能骑上自行车进入血液循环的高速公路，省去了等公交的费事，天然就快多了。
正由于「中链脂肪酸」这个自行车骑手速度快，它能敏捷抵达肝脏这个“能量工厂”，转化成能量供应咱们日常所需。理论上说，「中链脂肪酸」不太会让咱们发胖，它更像是个勤勉的能量供应者。相反，「长链脂肪酸」这个规则的上班族，一旦摄入过多，很简单在咱们的脂肪组织里“安家落户”，让咱们在不知不觉中添加体重。
不过，原理归原理，中链脂肪酸是不是真的能瘦身，现在的研讨结果并不共同。尽管有些试验发现能添加饱腹感削减进食，有些研讨之后发现中链脂肪酸或许有助于削减腰围和体重，可是其他研讨则未发现显着的瘦身效果。因而中链脂肪酸尽管对瘦身有杰出的远景，但还需要愈加多高质量的研讨去验证。
即使未来证明了中链脂肪酸有利于瘦身，但这也不代表椰子油就能瘦身。由于，椰子油纯中链脂肪酸。
椰子油中的中链脂肪酸尽管有54%，但其间占大头的月桂酸（C12），由于碳链较长，代谢方法与长链脂肪酸相似。现在关于中链脂肪酸有助于瘦身的研讨根本是以C8和C10为主，这两种脂肪酸是实在意义上或许起到瘦身效果的，却只要12%。
并且，椰子油自身便是99%的脂肪，热量超高，100g的椰子油含有895kcal的热量，与其他植物油相似。靠椰子油瘦身，或许肥没减下来，又增了不少脂肪。
关于下降汗水管发病率的说法，首要有这2种：椰子油富含中链脂肪酸，能够升高“好”胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇HDL）的含量，有利于血脂的健康。别的，椰子油不含胆固醇和反式脂肪酸，对防备汗水管疾病有优点。
实际上，椰子油不仅对汗水健康没有好处，反而会添加心脏病的危险。椰子油中的饱满脂肪酸含量超越80%，远高于黄油、猪油等。
2020年3月宣布在尖端汗水杂志《循环》上的体系总述，通过汇总16项临床试验的数据，为咱们提醒了椰子油对健康的线）与其他食用油比较，椰子油会十分显着升高血液中的“坏胆固醇”LDL和总胆固醇水平，而这两种胆固醇的升高与汗水管疾病危险添加密切相关。
不仅仅是椰子油，大豆油、橄榄油、玉米油等植物油都没有胆固醇。别的，天然植物油假如没有通过精粹加工，一般也难以生成反式脂肪酸（氢化或精粹的植物油在外）。所以用这种方法宣扬有点不宽厚。
3、富含维生素E能护肤美容说椰子油能护肤美容的宣扬，是源自里边含有抗氧化的维生素E。椰子油推行文中是这样描绘的：
椰子油的抗氧化特性得益于其维生素 E 含量，在削减显着的变老痕迹方面发挥着至关重要的效果。这些抗氧化剂有助于中和有害的自由基，这些自由基会导致皮肤氧化应激，导致皱纹和细纹等过早变老。
椰子油有很多的饱满脂肪酸，与非饱满脂肪酸比较，饱满脂肪酸的结构安稳，耐高温。所以
不过，由于椰子油里还含有不饱满脂肪酸，所以最好浅炸，不主张重复油炸运用。
1、尽管含有中链脂肪酸但或许对瘦身有利的也只要12%，所以瘦身不一定，但作为油脂吃多了肯定会增肥。
所以，我们假如想油炸食物，椰子油是不错的挑选，但想靠它来瘦身、美容护肤等，就别抱太大希望了。
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